Predixis développe un modèle d’IA de prévision de fréquentation et de chiffre d’affaires pour les restaurants.
Notre IA apprend de l’historique de ventes et le croise avec plus de 200 paramètres externes (météo, vacances, événements locaux…).
Elle annonce ensuite le CA et le nombre de couverts sur 3 horizons :
– Heure par heure pour le lendemain, pour caler les équipes et la mise en place
– Jour par jour sur les 15 prochains jours, pour les commandes fournisseurs
– Le total mensuel sur les 3 prochains mois, pour piloter budgets et plannings